摘 要

民以食为天，食物是人类生存和发展的最基本的物质条件。食品安全关系到人民的基本人权、人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和繁荣。然而，随着经济的飞速发展，食品安全问题越来越突出。本文首先介绍了我国食品行业企业社会责任信息披露的现状，找出其不足之处，分析其产生的原因，然后选取食品行业中的三全食品企业作为个例研究，分析其社会责任报告披露的信息，找到问题，同时制定有效的对策。食品公司在这个方面的披露工作不仅仅需要企业自身的努力，也离不开政府相关部门和社会民众的监督。因此，研究食品企业社会责任信息披露具有一定的现实意义，有利于提高食品安全和食品质量，促进食品企业的可持续发展。

关键词：食品企业；社会责任；信息披露

Research on information disclosure of social responsibility in food enterprises

ABSTRACT

Food is the first for the people to eat. Food is the basic material condition for human survival and development. Food safety is related to the basic human rights of the people, the health and happiness of the people, and the stability and prosperity of the country. However, with the rapid development of the economy, the problem of food safety is becoming more and more serious. This paper first introduces the status of the information disclosure of CSR in the food industry of our country, finds out its shortcomings, analyzes the causes of it, and then selects three whole food enterprises in the food industry as an example to analyze the information disclosed by the social responsibility report, find the questions, and put forward the corresponding solutions. The disclosure of social responsibility information in food enterprises needs not only the efforts of the enterprises themselves, but also the supervision and supervision of the relevant government departments and the public. Therefore, it is of practical significance to study the information disclosure of social responsibility of food enterprises. It is beneficial to improve food safety and food quality and promote the sustainable development of food enterprises.

Key Word: Food enterprises; Social responsibility; Information disclosure

目 录

1 前言 1

1.1研究背景 1

1.2研究意义 1

1.3文献综述 1

1.4研究内容 2

2 概念界定及相关理论 3

2.1.企业社会责任的内涵 3

2.2.企业社会责任信息披露内容及影响因素 3

2.3利益相关者理论 3

3 我国食品企业社会责任信息披露现状及存在问题 5

3.1我国食品企业社会责任信息披露现状 5

3.1.1样本选取和数据来源 5

3.1.2信息披露数量及比例 5

3.1.3报告披露方式 6

3.1.4信息披露内容 7

3.2我国食品企业社会责任信息披露存在的问题 7

3.2.1信息披露比例不高 7

3.2.2社会责任报告披露方式单一 8

3.2.3信息披露内容不全面 8

4 三全食品案例分析 8

4.1三全公司企业概况 8

4.2三全公司社会责任信息披露现状 9

4.2.1三全食品社会责任信息披露情况 9

4.2.2三全食品社会责任信息披露方式 9

4.2.3三全食品信息披露内容 9

5 完善食品企业社会责任信息披露的建议 12

5.1建立健全社会责任信息披露制度,提高社会责任信息披露的水平 12

5.2规范食品上市公司社会责任信息披露的的方式和内容,使披露方式多样化 12

5.3强化上市公司社会责任信息披露的意识 12

结 论 14

致 谢 15

参考文献 16

1 前言

1.1研究背景

近年来，随着经济的不断增长，社会的进步，人们意识到公司在经济增长的基础上，过度表现出急功近利的思想，如果只是实现公司的经济利益的目的是不合理的，由于利益相关者对于社会责任信息的需求在不断的上升，企业的发展离不开利益相关者的大力支持，一荣俱荣，企业需要注重社会责任的履行，维护利益相关者的权利。企业只有及时准确地向信息需求者披露企业相关的社会责任信息，满足其获取相关信息的需要，才可以使信息使用者更全面地了解企业，从而促进企业更好地履行相应的社会责任。

然而近年来食品行业安全问题不断发生，大头粉、苏丹红、瘦肉精等事件使得食品安全问题日益突出，使其更直接的展现在大众面前。究其根源主要是社会责任的缺失，社会责任信息披露不完善，企业社会责任意识薄弱，相关的法律法规不健全等等。因此，研究食品企业社会责任信息披露具有一定的现实意义，有利于提高食品安全和食品质量，促进食品企业的可持续发展。

1.2研究意义

企业积极的履行社会责任和披露社会责任信息能够让各个相关人士对公司的各个方面有一个清楚地认知，并达到他们对公司的要求，同时，还可以增强民众对企业的认同感，建立广泛的市场代表，在经济市场上树立良好的企业声誉，最后达到提升市场地位的目的，对产品品牌的提升具有一定的积极作用。

1.3文献综述

对于食品行业而言，社会责任报告存在的问题是复杂而特殊的，国内外文献中很少有涉及食品领域社会责任信息披露的研究资料。中外各个专业人士在对此类信息披露的探究过程中，重点从行业的角度对该行业的社会责任信息披露进行研究，这与一般企业不同。Jones（2005)提出公司社会职责能够促进经济社会的进步，在相关信息的披露的设定与评价过程中，做到产业差异变成了一个具有重要意义问题^【36】。2006，美国学者Maloni和Brown建立了食品供应链的社会责任框架，将相关的社会责任问题划分为8类：发展技术、社区和谐、动物保护、环境维护、公平贸易；营养和安全，劳动和人权和采购控制。作为对全球报告倡议的回应，已经启动了一个行业补充指南，它协助各机构编写了一份可持续发展报告，涵盖该行业的具体可持续发展问题，并具有国际可比性^[38]。Tsang（1998）对新加坡银行业、餐饮业和酒店业的社会责任信息披露展开了对比研究，并指出，餐饮领域上市企业的数目最多，同时所披示的信息也最多，社会责任是连续的、稳定的，但信息的数量小于其他行业的信息^【39】。食品质量安全是一个世界性的问题，总的来说，发展中国家还有很长的路要走。

与国外学者的有益探索相比，从企业社会责任的角度对我国食品安全的研究较少。他们大多强调中国食品安全的紧迫形势，呼吁建立食品饮料企业社会责任(周利刚 2010)，缺乏实际价值和指导意义的研究意义^【2】。万里霜(2010)的实验测试表明，三聚氰胺事件后，食品质量、数量、安全信息披露和食品质量均有显著改善^【3】。阚京华(2012)对中国餐饮行业的社会责任信息披露进行了描述性分析，指出中国餐饮行业企业社会责任的总体表现很差^【1】。