摘 要

连锁超市是零售业发展中最重要的力量之一。存货是公司的重要资源，存货管理是衡量内部控制有效性的指标，不仅能够满足公司生产经营的需要，它可以为公司带来巨大的经济利益。在超市管理中减少公司库存可以降低运营成本并提高公司的经济效率。从库存管理概念，库存成本，库存管理的重要性，库存管理方法以及库存管理方法的确定库存等的经济方面，提出了公司库存管理方面的问题。

关键词 企业 永辉超市 存货管理 问题 解决方法

Analysis on enterprise inventory management - taking yonghui supermarket as an example

ABSTRACT

Supermarket chains are one of the most important forces in the development of retail industry. Inventory is an important resource of the company. inventory management is an index to measure the effectiveness of internal control. it can not only meet the needs of the company's production and operation, but also bring huge economic benefits to the company. Reducing the company's inventory in supermarket management can reduce operating costs and improve the company's economic efficiency. From the economic aspects of the concept of inventory management, the cost of inventory, the importance of inventory management, the methods of inventory management and the determination of inventory management methods, this paper puts forward the problems of the company's inventory management.

Key words：enterprise ；yonghui supermarket ；inventory management ；problems to solve

目 录

1 绪论 - 1 -

1.1 选题背景及意义 - 1 -

1.1.1 选题背景 - 1 -

1.1.2研究意义 - 1 -

1.2国内外研究现状 - 1 -

1.2.1国外研究现状 - 2 -

1.2.2国内研究现状 - 2 -

2 企业存货管理的概述 - 4 -

2.1 存货的含义 - 4 -

2.2 存货管理的含义 - 4 -

2.3 存货管理的方法 - 4 -

2.4 存货管理的分析指标 - 5 -

3 永辉超市存货管理的现状分析 - 6 -

3.1 永辉超市的简介 - 6 -

3.2 永辉超市存货及其周转率 - 7 -

3.4 资产周转率 - 9 -

3.5 永辉超市存货核算方法分析 - 9 -

3.6 永辉超市供应链分析 - 10 -

4 永辉超市存货管理存在问题及原因 - 11 -

4.1存在的问题 - 11 -

4.1.1特殊商品多，风险高 - 11 -

4.1.2保管费用增加 - 11 -

4.1.3 存货占较大比重 - 11 -

4.1.4 销售人员能力不强 - 12 -

4.2产生问题的原因 - 12 -

4.2.1市场竞争力大 - 12 -

4.2.2管理人员专业素质的影响 - 13 -

5 永辉超市存货管理的改善对策 - 14 -

5.1减少超市单品数量 - 14 -

5.2 ERP管理 - 14 -

5.2.1加强员工对ERP认识 - 14 -

5.2.2合理的绩效管理方法 - 14 -

5.3确定合适的采购量 - 15 -

5.4有效的清理库存 - 15 -

5.5重视招聘工作 - 16 -

结 论 - 17 -

致 谢 - 18 -

参考文献 - 19 -

绪论

1.1 选题背景及意义

1.1.1 选题背景

库存在流动资产中发挥着重要作用，其存在必然会占用大量的流动资金。其管理与资本和资产管理的效率直接相关。一方面要保证生产经营，防止库存瑕疵。另一方面，库存管理的重要性在于加快库存周转速度，缩短库存周转时间，避免花费太多资金。企业是保证生产或销售的企业需求，也是从价格考虑库存积压的原因。然而，超额库存占用了更多的钱，包括仓储费，保险费，维护费，管理人员工资和其他费用。因此，只有公司非常重视提高库存周转率和资产周转率，才能加快公司资本的平均水平，使公司能够维持其盈利能力和提高企业的经济效益。

1.1.2研究意义

上海永辉超市是一家以生鲜起家的超市，其在零售业方面有着巨大的影响力和领导力，但是，库存管理仍然不足。确保库存可以在合理的情况下降低公司的运营成本，在价格下降时保持大量的数量，并减少损失以满足灾难和其他紧急需求。提供适当的库存有助于节省库存成本。确保生产计划和稳定性最小化或消除随着经济发展和社会进步，更多的中国企业认识到库存管理的重要性。

1.2国内外研究现状

自工业革命以来，人们不懈努力研究和研究库存管理的理论和实践，开发先进的库存管理模式和方法。在中国，由于各种复杂的原因，库存管理仍然存在很多问题。通过对永辉所列信息公司的收集和分析，结合永辉实际调查，查询，观察等情况，了解库存管理现状和库存管理质量。库存管理存在的问题和原因，影响库存的因素管理从影响库存管理的因素和库存管理相关问题的角度，进一步探索公司的市场风险，技术风险，信息技术和库存管理，并结合整个案例加强库存管理采取措施。

1.2.1国外研究现状

目前，西方国家的企业存货管理体系已经健全和合理，不同的行业形成不同的管理体系，因此，他们对存货的管理和控制就显得相对容易。西方学者分析了不同行业库存管理的特点，认为企业需要根据各自行业制定科学合理的库存管理制度，确保最大限度的经济流入并将库存管理损失的风险降至最低。

美国杜克大学的著名学者 Paul H. Zipkin（2014）在他的《库存管理基础》中以企业实际运营为基础，综合描述公司库存计划，库存控制，库存业务，对各类公司产品和产品进行分类，根据实际情况，制定公司的库存运作控制和运作规则。James P Womack（2015）研究了仓库活动和配送中心的库存管理。他认为物流公司在评估供应链活动时更倾向于运输成本。

英国人 Carlos Mena、 Remko van Hoek、 Martin Christopher（2016）在他们合著的《战略采购和供应链管理》一书中提出，库存采购在企业发展中起着重要作用，其作用和地位更为宝贵。

1.2.2国内研究现状

完善有效的资产管理有助于加快资金周转速度，提高企业资产使用效率，降低企业面临的财务风险，保护投资者利益，保护企业经济效益。